Wat voegt de V.200 toe ten opzichte van de V.100?

De V.100 en V.200 delen dezelfde kern: identieke LTP-pomp, identiek LCS-systeem, identieke dubbele sealnaad van tweemaal 5 mm en identieke maximale vacuümdruk van -0,94 bar. Het verschil zit volledig in de bediening en automatisering.

Bij de V.100 start u het vacuümproces handmatig door op de Weld-knop te drukken. U volgt het verloop op het LED-staafdisplay en de machine stopt wanneer het maximale vacuüm bereikt is. Dit werkt prima voor wie af en toe vacumeert.

Bij de V.200 neemt Lava sensorbesturing het volledige proces over. De sensor detecteert continu de vacuümdruk in de zak en stuurt het proces bij zonder tussenkomst. Het LED-drukindicatordisplay toont de voortgang in realtime. Na het sealen ventileert de kamer automatisch zodat u de volgende zak direct kunt inleggen. Bij grote sessies — denk aan het verwerken van een heel hert of wild zwijn in één dag — levert dit per zak slechts enkele seconden tijdwinst op, maar over veertig zakken scheelt dat merkbaar in vermoeidheid en werktijd.

De V.200 is ook schakelbaar naar handmatige modus en naar containermodus voor het vacumeren van potten en blikken — flexibiliteit die u bij de V.100 ook heeft maar waarbij bij de V.200 de automatische modus de standaard is.

Specificaties

De V.200 Premium X werkt op 230V en heeft een vermogen van 500 Watt. De vacuümpomp haalt een maximale onderdruk van -0,94 bar bij een pompcapaciteit van 35 liter per minuut. De sealbandlengte is 340 mm met een dubbele sealnaad van tweemaal 5 mm breedte. Het apparaat is geschikt voor vacuümzakken en -rollen tot 200 mµ dikte, inclusief gladde zakken met gesealde rand vanaf 120 mµ. De sensorbesturing bewaakt het vacuümproces volledig automatisch. De afneembare vloeistofafscheider beschermt de pomp standaard. Aaneengesloten zijn tot 1.000 lasnaden mogelijk in één sessie. De afmetingen zijn 410 × 235 × 98 mm (breedte × diepte × hoogte) en het apparaat weegt 4,40 kg. Een manometer is optioneel beschikbaar voor €12,90.

V.100, V.200 of V.300 — welk model heeft u nodig?

Het verschil tussen de drie meest verkochte Lava-modellen zit niet in de pomp — die is in alle drie identiek. Het zit in het bedieningscomfort en de mate van automatisering.

De V.100 is het handmatige instapmodel. U start het vacuümproces zelf met de Weld-knop en volgt het op het LED-staafdisplay. Geen sensorbesturing, geen automatische ventilatie na het sealen. De juiste keuze voor de jager die enkele keren per seizoen vacumeert en de automatisering van de hogere modellen niet nodig heeft.

De V.200 voegt volledig automatisch werken toe via sensorbesturing. U legt de zak in, de machine doet de rest. Schakelbaar naar handmatige modus en containermodus. De juiste keuze voor wie regelmatig grotere hoeveelheden verwerkt en elke keer comfortabel en snel wil werken zonder handmatige bediening per zak.

De V.300 voegt aan de automatisering van de V.200 een ingebouwde manometer toe voor nauwkeurige drukinstelling op schaal. De vacuümdruk is instelbaar via de manometer — relevant voor drukgevoelige producten waarbij een te hoog vacuüm beschadiging geeft, zoals rijpe zachte kazen, verse kruiden of brooddeeg. Voor wie uitsluitend vlees, wild en worst vacumeert, voegt de manometer van de V.300 in de praktijk weinig toe: vlees en worst worden altijd op maximale druk gevacuümeerd.

Als u twijfelt tussen V.200 en V.300: kiest u de V.200 als u vrijwel uitsluitend vlees, wild, worst en vaste producten vacumeert. Kiest u de V.300 als u ook regelmatig drukgevoelige of zachte producten verwerkt waarbij u het vacuümniveau wilt begrenzen.

In de praktijk: de V.200 bij seizoensverwerking van grofwild

De V.200 is ontworpen voor dagelijks continu gebruik — en dat is precies de situatie waarin veel jagers zich na het seizoen bevinden. Een hert van 80 kilo levert na zervirken en uitbenen veertig tot vijftig zakken vlees op. Met de V.100 drukt u voor elke zak opnieuw de Weld-knop in en wacht u tot de machine klaar is. Met de V.200 legt u de zak in, de sensor doet het werk, en terwijl de machine de kamer ventileert maakt u de volgende zak al klaar. Bij veertig zakken is dat een aanzienlijk verschil in verwerkingstijd.

Wildvlees gevacuümeerd in de vriezer is tot 36 maanden houdbaar zonder vriesbrand of kwaliteitsverlies — tegenover zes maanden voor conventioneel ingevroren vlees. De V.200 vacumeert ook voor sous-vide bereiding: wild dat voor het waterbad vacuüm is verpakt gaart gelijkmatiger en behoudt al zijn vocht en smaak. Via de containeraansluiting vacumeert de V.200 bovendien potten en blikken met gladde rand voor zelfgemaakte wildpaté, stoofvlees en ingemaakte bijgerechten.

Marineren via vacuüm werkt bij de V.200 identiek aan de V.100: de onderdruk van -0,94 bar opent de poriën van het vlees zodat marinade in seconden wordt opgenomen in plaats van uren.